BOLIVIA ENTRE LAS PEORES COCINAS CALIFICADAS DEL MUNDO, SEGÚN TASTE ATLAS, MIENTRAS PERÚ BRILLA EN EL RANKING
La gastronomía sudamericana es reconocida por su diversidad y riqueza culinaria, pero no todos los países de la región comparten el mismo nivel de reconocimiento internacional. Según el último ranking de Taste Atlas sobre “Las 100 mejores cocinas del mundo”, Bolivia se ubica en el puesto 97, siendo la peor calificada de Sudamérica, mientras que Perú se destaca como la mejor de la región, ocupando el décimo lugar a nivel global.
¿Cómo se elabora el ranking de Taste Atlas?
Taste Atlas basa su listado en la calificación promedio de platos, productos alimenticios y bebidas tradicionales de cada país. Estas evaluaciones provienen de más de 477,000 valoraciones válidas realizadas por usuarios y expertos gastronómicos de todo el mundo.
La posición de Bolivia
A pesar de contar con platos emblemáticos como las salteñas, el picante de pollo, el majadito y el arroz con queso, la cocina boliviana no logró un impacto significativo a nivel internacional. Aunque muchos de sus platos son profundamente apreciados en el ámbito local, su visibilidad y popularidad fuera de sus fronteras parecen limitadas.
Si bien Perú ha logrado posicionarse como líder gastronómico en Sudamérica gracias a una sólida promoción cultural y a chefs que actúan como embajadores globales, Bolivia aún carece de esa presencia en la esfera internacional. Hay pocos restaurantes bolivianos destacados en el extranjero y, en comparación, su cocina no ha sido promocionada como una marca nacional.
Además, las iniciativas para dar a conocer la riqueza culinaria de Bolivia suelen ser limitadas en alcance y difusión. Esto podría explicar por qué la percepción internacional de la cocina boliviana no refleja su verdadero valor.
Los platos más destacados de Bolivia incluyen:
- Salteñas
- Marraqueta
- Picante de pollo
- Humitas
- Arroz con queso
LA REPUBLICA
0 0
