MATADERO PREVÉ FAENEAR 2.200 CERDOS DURANTE LAS PRÓXIMAS DOS SEMANAS EN TARIJA

Se aproximan las fiestas de Navidad y Fin de Año, razón por la cual, la demanda de carne incrementa de forma considerable. Es así que el matadero de Tarija prevé faenear 2.200 cerdos durante las próximas dos semanas empezando desde el 22 de diciembre, dato que supera la cantidad de la gestión pasada cuando se faeneó 2.100 cerdos durante todo el mes de diciembre.

El director del Matadero, Rodrigo Calizaya indicó que ya tienen un cronograma de faneo, pues prevén abastecer a toda la población con la carne de res y carne de cerdo. También se duplicarán las jornadas laborales en fechas 28 , 29 y 30 de diciembre, para ello se trabajará en dos turnos, y si es necesario, en tres.

«Se va a hacer un control muy exhaustivo en los mercados, conjuntamente con Senasag y la Intendencia. Todos los cerdos que estén a la venta tienen que tener el sello sanitario correspondiente, sino van a ser decomisados», explicó.

Asimismo, también se trabajará para identificar los mataderos clandestinos y evitar que trabajen de forma ilegal, toda vez que ponen en riesgo la salud de la población en general.