PRECIO DE LA CARNE DE RES NO BAJA, MIENTRAS CADEX SE ALISTA PARA EXPORTAR A EGIPTO

A pocas semanas de las fiestas de fin de año, los precios de la carne de res se mantienen elevados, generando preocupación entre los consumidores. El costo del puchero alcanza entre 32 y 34 bolivianos, la carne molida 55 bolivianos y la carne blanda entre 70 y 80 bolivianos, mientras que el pollo se vende hasta en 28 bolivianos en algunos mercados.

Vecinos y autoridades vecinales aseguran que la escalada de precios responde a la falta de fiscalización y a la cadena de intermediarios entre ganaderos y carniceros.

Los ganaderos, por su parte, aseguran que el precio del kilo vivo ha bajado entre 3 y 5 bolivianos y que el abastecimiento. Richard Flores, presidente de la Federación Departamental de Ganaderos, indicó que han promovido el “kilo gancho” para reducir intermediarios y bajar precios, pero que los carniceros al detalle han mostrado poco interés.

En este contexto, la Cámara de Exportadores de Santa Cruz (Cadex) anunció que Bolivia se alista para exportar carne a Egipto tras obtener la certificación Halal, que garantiza que el producto cumple con la ley islámica. Martín Salces, gerente general de Cadex, afirmó que la apertura del mercado egipcio es un gran desafío logístico, pero que el país está listo para asumirlo.

Salces destacó que la exportación permitirá generar divisas y que se coordina con el Gobierno para garantizar el abastecimiento interno con carne de calidad y a buen precio. Aun así, Contracabol advirtió que la venta al exterior podría afectar la oferta interna y presionar aún más los precios, por lo que exige explicaciones y reuniones con el Ejecutivo.

Mientras tanto, la preocupación de los consumidores persiste: la carne sigue inaccesible para gran parte de la población, y el anuncio de exportaciones internacionales coincide con una temporada de alta demanda y precios que no dan señales de bajar.