INICIA LA ZAFRA EN BERMEJO PESE A DESAFÍOS CLIMÁTICOS Y DISMINUCIÓN DE ZAFREROS

En un arranque marcado por los desafíos del cambio climático, el subgobernador Franz Gutiérrez encabezará mañana el inicio de la zafra en Bermejo con la ceremonia de molienda inaugural. Gutiérrez explicó que la temporada de zafra, que debería haber comenzado en mayo o junio, se ha visto retrasada hasta agosto debido a condiciones climáticas adversas. A pesar de los retrasos, el subgobernador resaltó que los elementos de transporte están en óptimas condiciones para facilitar el inicio y el flujo de producción.

No obstante, uno de los principales desafíos que enfrenta esta zafra es la disminución en la cantidad de zafreros, aquellos trabajadores especializados en la cosecha de la caña de azúcar. Muchos productores locales han optado por cambiar de rubro debido a la incertidumbre que rodea la industria. Dada la naturaleza estacional de la zafra y su naturaleza tardía en el año, los productores se han visto motivados a explorar otras oportunidades en el mercado.

En la temporada pasada, Bermejo producía una cantidad significativa de 280 mil toneladas de caña de azúcar. Para esta gestión, los expertos están esperanzados en que la cantidad de producción se mantiene a pesar de los desafíos presentes. Gran parte de esta cosecha se destina a la producción de alcohol y azúcar, dos productos de alta demanda en el mercado local y regional.