FALTA DE HIGIENE Y ELABORACIÓN DE COMESTIBLES CON PRODUCTOS VENCIDOS COMPROMETEN LA CALIDAD DE PASTELERIAS Y COMEDORES EN TARIJA.
Zulma Miranda, Responsable de Inocuidad de la Intendencia Municipal de Tarija informó en el programa “Sin Tacos ni Corbata” de Radio Luis de Fuentes sobre los operativos que se ejecutan para preservar la salud a través de controles a las pastelerías y comedores.
La Falta de higiene, desorden y elaboración con productos vencidos desde el 2018, son uno de los principales problemas que compromete a la calidad e inocuidad de los productos en venta.
Son 15 locales se visitaron en ultimo operativo de intendencia donde se identificaron irregularidades, “Encontramos un comedor donde vendían alimentos y donde estaban los platos había excremento de rata, se tuvo que suspender inmediatamente” dijo la responsable de inocuidad.
otro caso, se suscitó en una panadería se halló en la mesa donde se elaboraban los productos heces de gato y un olor intenso “en esa oportunidad se decomisó todo y procedimos clausurar el lugar”
Los propietarios se hicieron presentes en la intendencia municipal y se firmó un acta de compromiso para que no suceda otro incidente similar, “en una primera instancia se ejecutó un operativo y se observó algunas irregularidades, asumo que no se corrigieron y por eso no nos dejaron ingresar” mencionó Miranda.
El operativo según informan inicia con la inspección, donde se deja por escrito las irregularidades para pasar a re inspeccionar con la finalidad de que se hayan cumplido y subsanado las faltas, en caso de no cumplirse se dará una segunda notificación y ante un tercer aviso se establece la clausura.
Los ciudadanos podrán denunciar en caso de presentarse irregularidades en los productos “cada elemento tiene propiedades características, olor, sabor o presencia de algún cuerpo extraño, no importando la fecha de caducidad, tal vez por mal almacenamiento o refrigeración puede haberse dañado, los ciudadanos deberán presentarse con el producto en intendencia para realizar el reclamo” informó la responsable.
