CHANCAO ESTRELLA EN TARIJA: CHEF INTERNACIONALES Y LOCALES SE UNEN EN EL FESTIVAL GASTRONÓMICO

Marta Alcoba, jefa de la Unidad de Desarrollo Productivo del Municipio de Tarija, visitó los estudios de Radio Luis de Fuentes para invitar a toda la ciudadanía a participar en el esperado Festival Gastronómico que se llevará a cabo el próximo sábado 29 de julio en el emblemático Parque Bolívar, a partir de las 9 de la mañana.

La festividad reunirá a chefs internacionales y nacionales que se darán cita en Tarija para compartir sus exquisitas creaciones culinarias. Uno de los platos destacados que se presentarán en el festival es el reconocido “chancao”, que obtuvo el segundo lugar en la primera edición de esta celebración gastronómica. explicó en el programa Sin Tacos Ni Corbata

Se ha acordado a nivel nacional que cada presentación en el festival sea en un plato de gran tamaño y, en este caso, Tarija sorprenderá con una versión gigante de chancao que podrá alimentar a 600 personas. Este plato será recargado hasta en cuatro ocasiones para servir a un total de 2000 o 3000 personas durante el evento. Un equipo de 15 chefs serán los encargados de preparar y servir esta delicia, y lo mejor de todo es que será de manera gratuita para todos los asistentes.

Marta Alcoba explicó que el chancao de pollo fue seleccionado como el segundo plato representativo de Tarija en esta festividad, después del tradicional Saice, y seguido por el delicioso Chancho a la Cruz en tercer lugar. Toda la fraternidad gastronómica y los asadores tarijeños están comprometidos en preservar y difundir estas sabrosas tradiciones culinarias que son parte fundamental de la identidad de la región.