ADVIERTEN SOBRE LOS RIESGOS DE LOS COLORANTES EN ALIMENTOS PROCESADOS

El nutricionista Andrés Canedo advirtió sobre los peligros del consumo frecuente de colorantes artificiales presentes en alimentos procesados. Según el especialista, estos aditivos pueden afectar gravemente la salud intestinal y estar relacionados con enfermedades inflamatorias y trastornos del neurodesarrollo.

En el programa “La Mañana con Voz”, transmitido por Radio Luis de Fuentes, Canedo explicó que muchos colorantes y derivados del petróleo como conservantes, leudantes, emulsificantes afectan directamente a la microbiota intestinal, un conjunto de bacterias esenciales para la digestión y la protección del sistema inmunológico y metabólico.

“El intestino delgado, donde se absorben la mayoría de los nutrientes, depende de una mucosa saludable. Cuando esa barrera se rompe por el efecto de los aditivos, permite el paso de toxinas al organismo, lo que puede generar inflamación crónica y enfermedades como artritis, lupus o síndrome de intestino permeable”, señaló el nutricionista.

Canedo también mencionó que estudios recientes vinculan el consumo habitual de colorantes, como la tartrazina (amarillo), rojo 40 y azul brillante, con casos de trastornos por déficit de atención (TDAH). Si bien aún no hay consenso científico definitivo, hay más de 40 estudios que alertan sobre sus posibles efectos en el sistema nervioso.

El especialista alerto sobre el uso de estos aditivos en  diferentes productos y recomendó a la población optar consumir alimentos variados en colores naturales «Mientras más colores se incluye a tu alimentación, más vitaminas y minerales vas a poner en tu régimen alimenticio y más desinflamatoria será tu dieta» . Además, sugirió reducir el consumo de alimentos ultraprocesados para proteger la salud digestiva y prevenir enfermedades.

“No se trata de alarmar, sino de tomar conciencia. Cambiar algunos hábitos puede hacer una gran diferencia en la salud a largo plazo”, concluyó Canedo.