APARECE LA CERVEZA EN POLVO

Pero no se trata de ninguna novedad, este formato para las cervezas lleva ya un tiempo entre nosotros, lo que pasa que no fue muy comercializado.

Uno de los productores es la carrera de Ingeniería en alimentos de la Universidad Argentina de la Empresa desarrollaron la cerveza en polvo.

La cerveza en polvo de la UADE se consiguió a partir de cerveza líquida a la que se somete a un proceso especial de deshidratación.

Una gran ventaja es la reducción de calorías, por ejemplo, un chopp de cerveza de 354 mililitros contiene aproximadamente 167 kilocalorías (kcal), mientras que el mismo volumen de la cerveza en polvo reconstituida contiene solamente unas 50 kcal, o sea unas tres veces menos.

Los creadores señalan que estos beneficios se logran sin renunciar a nada respecto del sabor y otras propiedades de la cerveza tradicional, como su color y su clásica espuma: “Una persona podría estar frente a dos vasos de cerveza, uno con la bebida original y el otro con la bebida en polvo reconstituida, sin ser capaz de diferenciarlos”, aseguran de la UADE.

CLARIN