EN TARIJA SE LANZA EL CONCURSO NACIONAL “LOS 200 SABORES BOLIVIANOS DEL BICENTENARIO” PARA CELEBRAR LA IDENTIDAD GASTRONÓMICA DEL PAÍS

Con el objetivo de rendir homenaje a los 200 años de independencia de Bolivia, la Gobernación de Tarija, y en coordinación con el Ministerio de Culturas, Descolonización y Despatriarcalización, lanzó oficialmente el concurso nacional “Los 200 Sabores Bolivianos del Bicentenario”.

Efraín Rivera, Secretario de Desarrollo Productivo, destacó la importancia de este evento como una plataforma para revalorizar la cocina tradicional y moderna del país, así como su impacto en el desarrollo económico, turístico y productivo de Bolivia.

“La gastronomía es historia, es cultura, es economía. Cuando uno piensa en un plato típico, piensa en una región, en su gente, en sus productos. Cada comida representa parte de los 200 años de vida de nuestra República”, expresó Rivera.

El concurso busca identificar y premiar los sabores más representativos de cada departamento, incluyendo platos, bebidas, postres y técnicas culinarias ancestrales. Se convocará a cocineros populares, chefs, comunidades indígenas, emprendedores y estudiantes de gastronomía a participar.

Además de visibilizar la diversidad cultural y alimentaria de Bolivia, esta iniciativa también busca fortalecer las cadenas agroproductivas y dinamizar el turismo gastronómico, articulando la cocina local con la producción agrícola de cada región.

Los platos ganadores formarán parte de una publicación oficial y de una ruta gastronómica nacional que recorrerá Bolivia durante las celebraciones del Bicentenario.