PRESENTAN EL PLATO MÁS GRANDE DE CHARQUEKÁN PARA 10.000 PERSONAS HECHO EN ORURO

Entre la mirada del público que ya lo saboreaba, hoy se presentó en Oruro el plato más grande de charquekán, en el marco del VIII Congreso Mundial de Camélidos que inició esta mañana.

“Este es el charquekán más grande del mundo, presentado en un plato para 10.000 personas”, dijo el chef Emilio Garnica.

La preparación de este platillo estuvo a cargo de 50 chefs y estudiantes de la Asociación de Gastrónomos de Bolivia.

Para esta tarea se utilizaron 10.000 huevos, más de 500 kilos de charque de llama, además de mote, papa y llajua.

“Lo más difícil fue hacer cocer el mote, estuvieron durante cuatro días en laborioso trabajo los más de 50 chefs”, dijo.